Plan de l estancia, 5500 has au total
Elle possède des cultures mais élève aussi des vaches de race Brangus et Braford.
Ces races sont issues d’un plan de croisement entre bos indicus (la race des vaches d Inde) et bos taurus (les races europeennes comme par exemple la fameuse Montbeliarde!)
Brangus s’obtient par exemple en croisant la race angus et la race brahman.
Taureau Brahman
+
Vache angus
=
Un taureau Brangus
Ils conservent toutefois un potentiel boucher intéressant apporte par la race britanique.
Paraitrait aussi que ca paye son heterosis. Enfin je dis ca, je dis rien!
L’estancia est une vieille estancia jésuite qui a conservé l’architecture originale.
Vue de l exterieur
La cour interieure avec les anciennes cellules des jesuites
Une chapelle car c etait des jesuites faut pas l oublier
La sellerie des gauchos avec la boucherie en arriere plan
Durant la matinée, les éleveurs se promènent à travers les corals où sont parqués les animaux destinés à la vente.
Ils observent et repèrent les animaux qui les intéressent.
Ensuite, l’estancia paye un asado autour de bouteilles de Malbec.
J’ai arrêté de manger un peu près quand le malbec n’arrivait plus à faire descendre le lomo à côté des choripans.
Ca tente de chopper
Après, tout le monde se dirige vers des gradins.
Les gauchos recuperent leurs montures.
Le tradicionnel caballo criollo
Une fois tout le monde installe, l’estancia paye son whisky pour exciter un peu les acheteurs et la vente commence.
Poussés par les gauchos, les lots d’animaux arrivent tour à tour dans l’enclos central autour duquel sont assis les acheteurs.
5500 pesos pour ce taureau, qui dit mieux?
Le gaucho en chef fait bouger les animaux a l interieur de l enclos
L’huissier présente les lots en signalant en particulier les taureaux qui ont un gros paquet (plus ils ont un gros paquet et plus ils sont fertiles…ptits glowies, ptit prix…enfin ça reste des taureaux….).
Il dirige alors la vente en repérant les signes discrets que lui font les acheteurs.
Il essaie de pousser les enchères en provoquant les clients, c’est bonne ambiance.
100 vaches et taureaux voient leurs nouvelles estancias attribuées par le petit marteau en fer de l’huissier qui frappe sur une planche de bois.
Affaire conclue
C est cool, il y a du gauchito pour assurer la releve
La prochaine, c’est juré, j’achète un taureau et on sle fait à la parilla !
Et Tomas Vienot tu pourras garder la peau pour remplacer ta fourrure qu’a plus de manches.
1 commentaires:
Bonne idée Gaucho
(ce mot veut tout dire sauf vacher en francais...)
Achète un taureau à la peau un peu brune pour rester dans les tons de l'ancienne fourrure. Je les trouve un peu trop noir à mon gout tous ceux qui sont sur tes photos (en passant, j'ai rien contre les noirs...)
Et si tu veux pas fabriquer du Red Bull artisanal avec l'appareil de la brave bête, je pourrais peut être me faire des protèges oreilles avec les bourses...
Je serais alors fourré des pieds à la tête ! ...
J'aime bien le principe du "on sert le Malbec et le whisky aux vendeurs" pour les mettre en confiance...Bon esprit ces argentins !
Ceci dit j'imagine que t'as su en profiter sans être un vendeur. Toujours fourré (tu remarqueras l'usage du champ sémantique de la fourrure dans ce commentaire)dans les bon coups
Bon sinon, je tiens à te féliciter pour ta prose sur mon blog...
Un Delbovisme en puissance...une perle que je n'ai pu que censurer pour cause ma foi évidente ! (cela avait tout d'un coup fourré)
ps : il est à vendre le gauchito ?
Enregistrer un commentaire